“Talento e Passione” è il motto dei Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE), l’associazione che riunisce i migliori e i più giovani rappresentanti dell’alta gastronomia. Un network europeo di cuochi e ristoratori professionisti, interpreti lungimiranti della propria epoca, che con grande rigore, inesauribile creatività e rispetto del patrimonio gastronomico locale danno vita a una cucina moderna e profondamente radicata nel territorio.

In Italia sono oltre ottanta i giovani ristoratori, fra soci effettivi ed onorari, che con il culto dell’eccellenza e della qualità degli ingredienti assicurano ad ogni loro ospite un’esperienza unica e irripetibile.