Monthly Archives: June 2013



20° Congresso JRE Italia

Perché è importante il Congresso dei Jeunes Restaurateurs? Può essere banale, ma è meglio ricordarlo. Esprime la necessità di stare insieme per conoscersi, per cementare l’idea che è importante fare parte di un gruppo. Nascono amicizie fra pari, si condivide la fedeltà al principio che la cucina è passione. Qui non ci sono litigi o incomprensioni, ci si vuole confrontare, fare cose insieme per fare sì che la gastronomia abbia il suo posto nell’economia del paese. Non ci sono individualismi nell’Associazione dei Jeunes Restaurateurs, gli chef si concedono il lusso di fare squadra, di evitare la logica amico/nemico. La mia impressione è che si respiri l’atmosfera dello spogliatoio sportivo, un mondo fatto di cameratismo, di pacche sulle spalle, di battute, di un mondo che accetta il confronto leale, appunto sportivo.Ma veniamo alla cronaca. Il presidente Andrea Sarri, dopo aver salutato la platea, annuncia i nuovi entrati: Alessandro Dal Degan, Giuseppe Iannotti, Leonardo Vescera e Piergiorgio Siviero, tutti giovani (età media 30 anni) che si uniscono al team dei Giovani Ristoratori d’Europa.

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Una selezione delle uscite dedicate a Taste Milano 2013

I Jeunes Restaurateurs d’Europe saranno i protagonisti della quarta edizione di Taste of Milano il più grande Restaurant Festival del mondo che, dopo Londra, Dubai, Sidney e Mumbai torna a Milano – dal 30 maggio al 2 giugno Superstudio Più – con una rinnovata edizione full of taste.

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Taste of Milano 2013

18.500 visitatori nei quattro giorni di evento, oltre 50.000 piatti degustati, 300 giornalisti accreditati che hanno raccontato la manifestazione attraverso servizi televisivi e interviste, e decine di foodblogger che hanno twittato, postato, fotografato e taggato chef, ricette, piatti e vini al motto di “4 days full of taste!”.

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