Ristorante Marconi

Via Porrettana, 291
40037 Sasso Marconi (BO)
T:
+39 051 846216
F:
+39 051 846216
info@ristorantemarconi.it
W:
http://www.ristorantemarconi.it

Chef: Aurora Mazzucchelli

Sommelier: Massimo Mazzucchelli


Item image

La condivisione conviviale di un piacere: questa la piccola rivoluzione che Aurora e Massimo hanno portato al Marconi e alla sua lunga tradizione di famiglia. La proposta di Aurora si traduce in una cucina non solo moderna, ma soprattutto personale e immediata. 
“Attraverso i miei piatti cerco di raccontare un percorso fatto di idee e sensazioni che partono dalla qualità in purezza della materia prima per arrivare a una sintesi in cui il gusto è il filo conduttore. 
Un gusto sempre in movimento, come il mio pensiero, alla ricerca del miglior ingrediente e di nuovi territori da esplorare. Che sia un prodotto del mare o della terra, l’importante per me è trasmetterne l’essenza, trasformando la materia in un piatto che sia la narrazione fedele della mia idea di sapore.” 
In cantina, la ricerca di Massimo, sommelier fratello di Aurora, è costante, mentre in sala il suo più grande desiderio è quello di emozionare con naturalezza, condividendo con gli ospiti del ristorante il piacere di servire un’esperienza. Situato alle falde dell’Appennino emiliano, su una strada strategica per il commercio e le comunicazioni – la Statale Porrettana –, il paese è famoso per aver dato i natali al celebre scienziato Guglielmo Marconi, Nobel per la fisica nel 1909, e per le memorie di epoca etrusca conservate nel vicino museo di Marzabotto

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info-grafica Prezzo medio menu: Menù degustazione (4 portate) € 55.00 - Bevande escluse €
info-grafica Numero coperti: 30
info-grafica Cucina tipica regionale
info-grafica Bel paesaggio
info-grafica Località storica
info-grafica Vicinanza campo da golf
info-grafica Si accettano animali
info-grafica Servizio catering
info-grafica Accesso disabili
info-grafica Corsi di cucina

Scheda orariScheda cucina e specialitàScheda territorio e dintorniScheda info traveller

Orario apertura a pranzo (12:00 - 14:30)

LunMarMerGioVenSabDom
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Orario apertura a cena (19:00 - 23:00)

LunMarMerGioVenSabDom
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Scheda Orari

Chiusura per ferie

Dal 10 Agosto al 10 Settembre

Cucina

L’idea è quella di una cucina non solo moderna, ma soprattutto personale, immediata e allo stesso tempo per nulla scontata. Attraverso i miei piatti cerco di raccontare un percorso fatto di idee e sensazioni che partono dalla qualità in purezza della materia prima per arrivare a una sintesi in cui il gusto è il filo conduttore. Un gusto sempre in movimento, come il mio pensiero, alla ricerca del miglior ingrediente e di nuovi territori da esplorare. Si tratti di un prodotto del mare o della terra, l’importante per me è trasmetterne l’essenza, trasformando la materia in un piatto che sia la narrazione fedele della mia idea di sapore. Quello che cerco, per me e per gli ospiti del ristorante, è la condivisione conviviale di un piacere.
Scheda Cucina

Specialità

Maccherone ripieno d'anguilla affumicata, ostrica cruda e spinaci

Raviolo ripieno di Parmigiano Reggiano, lavanda, noce moscata e mandorle

Ananas in raviolo con ricotta, caffè, uvetta e pinoli
La cantina: 400

Luoghi e Shopping

Situato alle falde dell’Appennino emiliano, su una strada strategica per il commercio e le comunicazioni – la Statale Porrettana –, il paese è famoso per aver dato i natali al celebre scienziato Guglielmo Marconi, Nobel per la fisica nel 1909, e per le memorie di epoca etrusca conservate nel vicino museo di Marzabotto . A soli 13km dal centro di Bologna
Scheda Territorio


Hotel Consigliati

Agriturismo Rio Verde Natura e Cultura via Mongardino, 8 40037 Sasso Marconi (Bologna) tel. +39 335 7457206 - +39 051 6751269 www.agriturismorioverde.it
Scheda Traveller

Come raggiungerci

  • Aeroporto: Aeroporto Marconi - Bologna
  • Stazione Ferrovia: Sasso Marconi - collegamento con Bologna Centrale
  • Taxi: +39 051 372727