Ristorante Al Metrò

via F. Magellano 35
66050 San Salvo - Marina (CH)
T:
+39 0873 803428
F:
+39 0873 803428
info@ristorantealmetro.it
W:
http://www.ristorantealmetro.it

Chef: Nicola Fossaceca


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Nicola Fossaceca presenta una cucina di pesce incentrata sul mare di casa, con un brodetto impareggiabile, un baccalà interpretato creativamente, le capesante servite con il lampone. Lo chef, attento alla freschezza della materia prima aggiunge ingredienti capaci di annacquare le rudezze di salinità e di sapori eccessivi, ricreando, in tal modo, una gastronomia locale più leggera e salutare. Le preparazioni che ne derivano, come la scapece per lo sgombro, rivitalizzano il pesce e danno il polso dell’attenzione dello chef alle cotture e ai condimenti. Un’ottima carta dei vini privilegia i bianchi, con aggiunta di rossi soprattutto abruzzesi e qualche rosato. Usciti dal ristorante, o prima di giungervi, oltre alle consuete gite nella Pescara dannunziana o nell’entroterra montano, da San Salvo si può raggiungere facilmente Termoli, imbarcandosi per il piccolo Eden in terra delle isole Tremiti.


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Orario apertura a pranzo (12:30 - 14:30)

LunMarMerGioVenSabDom
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Orario apertura a cena (20:00 - 22:30)

LunMarMerGioVenSabDom
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Cucina

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Specialità

La cantina:

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