Ristorante Malga Panna

Strada de Sort, 64
38035 Moena (TN)
T:
+ 39 0462 573489
F:
+39 0462 574142
info@malgapanna.it
W:
http://www.malgapanna.it

Chef: Paolo Donei

Sommelier: Michele Grossi


Item image

La famiglia trentina Donei, guidata ai fornelli dallo chef Paolo, lavora con professionalità e passione da tre generazioni destreggiandosi con maestria tra tradizione e innovazione. Oggi alla malga restaurata, nel pieno della meravigliosa val di Fassa, la cucina di Paolo elabora sapientemente la cultura delle materie prime locali con preparazioni gastronomiche dell’Europa centrale, seguendo l’onda di una disciplina che si basa su pochi e fermi punti: la memoria, le materie prime (dai campi ai torrenti, dai boschi ai laghi), la scrupolosa e precisa tecnica d’esecuzione. Il lavoro di Paolo Donei si consacra nella memoria del territorio come un omaggio alla famiglia, soprattutto ai genitori Virgilio e Aurora, oltre che alla sua terra, serbatoio di sussistenza e ambito di creatività. L’ambiente è caldo e riposante, basato sul legno e sulle tinte sobrie, con un misurato uso di cristallerie e argenti. Oltre alla tavola, grande proposta di vini per una cantina in cui il Trentino primeggia, ma con etichette anche del resto d’Italia e internazionali.

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info-grafica Prezzo medio menu: 40-60 €
info-grafica Numero coperti: 40
info-grafica Cucina tipica regionale
info-grafica Giardino
info-grafica Terrazza
info-grafica Vicino alle montagne
info-grafica Bel paesaggio
info-grafica Vicinanza campo da golf
info-grafica Salone banchetti
info-grafica Si accettano animali
info-grafica Servizio catering
info-grafica Accesso disabili
info-grafica Corsi di cucina

Scheda orariScheda cucina e specialitàScheda territorio e dintorniScheda info traveller

Orario apertura a pranzo (12:30 - 14:30)

LunMarMerGioVenSabDom
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Orario apertura a cena (19:30 - 22:30)

LunMarMerGioVenSabDom
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Note: Lun. e Mart. a pranzo 12:00-14:00
Lun. e Mart. a cena 19:30-22:00
Scheda Orari

Chiusura per ferie

Due periodi durante l'anno, uno in autunno e uno in primavera.

Cucina

Menu della tradizione (km 0). Suggestioni (i migliori prodotti stagionali). Menu firmato (tanti piccoli assaggi cucina creativa).
Scheda Cucina

Specialità

Gin tonic al sedano verde e salmerino Riso al Grana Padano selezione JRE, maialino e pino mugo Foie gras alla brace, camomilla, albicocca e yogurt
La cantina: 800

Luoghi e Shopping

Istituto culturale Ladino-Vigo di Fassa Dolomiti Patrimonio dell'Uminità Bolzano (città storica e musei) Fiemme sky jazz (inverno) I suoni delle Dolomiti (estate) La strada dei formaggi Parco naturale di Paneveggio Trento (città storica e musei) Laboratori artigianali (infusi erbe officinali , birra , salumi della tradizione )
Scheda Territorio


Hotel Consigliati

Hotel Piedibosco Strada de Sort, 2 38035 Moena (TN) www.piedibosco.it tel. +39 0462 573389
Scheda Traveller

Come raggiungerci

  • Aeroporto: Bolzano - Verona - Venezia
  • Stazione Ferrovia: Ora - Bolzano
  • Taxi: +39 0462 768331