Ristorante Dolada

via Dolada 21
32010 Pieve D’Alpago (BL)
T:
0437 479141
info@dolada.it
W:
http://www.dolada.it

Chef: Riccardo De Prà

Sommelier: Rosanna Roma


Item image

Dalla scelta meticolosa della materia prima delle prealpi Bellunesi alle tecniche naturali di cottura, fino allo studiato abbinamento con il vino, la famiglia De Prà che conduce il Dolada ed è una delle più antiche dinatie della ristorazione italiana, accompagna l’ospite in saporoso itinerario di riletture contemporanee della tradizione gastronomica italiana.In questa dimora di montagna di inizio Novecento, seguiti con dedizione totale, si gode di una tradizione coltivata fin dal 1921, ma ci si sente anche coinvolti nell’evoluzione culinaria di Riccardo, lo chef. Alcuni tra i classii regionali, destrutturati e riassemblati, assumono una nuova natura pur mantenendo intatte la loro tipicità e la loro storia, e vengono presentati in modi del tutto inediti, ispirsati alla natura del territorio. Il locale, ecclettico e accogliente riesce a essere elegante ma allo stesso momento informale e dinamico.

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info-grafica Prezzo medio menu: 45/60 €
info-grafica Numero coperti: 12 Tavoli
info-grafica Cucina tipica regionale
info-grafica Giardino
info-grafica Terrazza
info-grafica Vicino all'acqua
info-grafica Vicino alle montagne
info-grafica Località storica
info-grafica In città
info-grafica Salone banchetti
info-grafica Si accettano animali
info-grafica Accesso disabili

Scheda orariScheda cucina e specialitàScheda territorio e dintorniScheda info traveller

Orario apertura a pranzo (12.30)

LunMarMerGioVenSabDom
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Orario apertura a cena (19.30)

LunMarMerGioVenSabDom
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Scheda Orari

Chiusura per ferie

3 settimane tra gennaio e marzo

Cucina

classica-contemporanea
Scheda Cucina

Specialità

erbe selvatiche di montagna,
ortaggi dell'azienda agricola,
agnello dell'alpago,
pesce locale,
caviale di salmerino alpino.
La cantina: 600 Etichette

Luoghi e Shopping

È caratterizzata dalla presenza del lago di Santa Croce e dalla Foresta del Cansiglio.
Scheda Territorio


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Scheda Traveller

Come raggiungerci

  • Aeroporto: Marco Polo Venezia 94 km
  • Stazione Ferrovia: Alpago