Protagonisti di Sala 2014 - Castello della Sala Marchesi Antinori-Orvieto

Valorizzare la figura del maître-sommelier, maestro di cerimonie e di ospitalità, è l’obiettivo di qualsiasi ristoratore. Una verità che l’associazione Jeunes Restaurateurs d’Europe e l’azienda vitivinicola Marchesi Antinori conoscono bene.

Antonio Tonola Marchesi Antinori

Da qui nasce l’idea di questo concorso “Protagonisti di Sala” che ha visto i 10 finalisti partecipare a tre prove…decisive: allestimento di sala, ossia stile, eleganza e garbo nella mise en place e nell’accoglienza; spiegazione al cliente di una ricetta preparata dallo chef; e abbinamento cibo-vini. Quelli firmati Marchesi Antinori: Cervaro della Sala, Conte della Vipera, San Giovanni della Sala e Pinot Nero della Sala.
A questo link il reportage che ha fissato le emozioni e i momenti più belli di questa singolare tenzone per aggiudicarsi il titolo di ” Miglior Protagionisti di Sala 2014″ che si è poi aggiudicato Antonio Tonola del Ristorante La Lanterna Verde di Villa di Chiavenna (SO).